Estudantes do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas (Cetep/MRC), em Ipiaú, desenvolveram um chocolate voltado para pessoas com diabetes tipo 2. Batizado de “ChocoMed”, o produto utiliza ingredientes de baixo índice glicêmico e não possui adição de açúcar.
O projeto foi criado pelos alunos Lívia Bispo (17), Elias Costa (18) e Adígena Neta (17), com orientação do professor Lucas da Conceição. A iniciativa surgiu a partir da preocupação em oferecer uma alternativa mais saudável para pessoas com restrições alimentares.
A fórmula inclui cacau 70%, manteiga de cacau, farinha de semente de abóbora, polpa de melão-de-são-caetano e leite em pó zero lactose. Segundo os estudantes, o desafio foi equilibrar sabor e valor nutricional.
O chocolate ainda está em fase de testes, com degustações e acompanhamento de um grupo de controle para avaliar seus efeitos. A equipe pretende ampliar o projeto e, futuramente, transformar o produto em uma linha comercial, dependendo de novos estudos e investimentos.
De acordo com especialistas, alimentos com maior teor de cacau tendem a causar menor impacto nos níveis de glicose no sangue, o que pode ser uma alternativa interessante para pessoas com diabetes, desde que consumidos com moderação.
Além disso, ingredientes ricos em fibras, como a semente de abóbora, contribuem para a sensação de saciedade e ajudam a desacelerar a absorção de açúcar pelo organismo.
Mesmo com os avanços, o produto ainda precisa passar por estudos mais aprofundados para comprovar seus benefícios específicos e garantir segurança antes de chegar ao mercado.
A iniciativa também busca incentivar a pesquisa científica entre jovens e mostrar que é possível desenvolver soluções inovadoras aliando saúde, nutrição e tecnologia dentro do ambiente escolar.
No Brasil, milhões de pessoas convivem com o diabetes tipo 2, condição que exige controle rigoroso da alimentação e acompanhamento médico constante.
Nesse cenário, propostas como o “ChocoMed” surgem como alternativas promissoras, unindo inovação e saúde na busca por opções mais acessíveis e adequadas para esse público.
Fonte: G1 Bahia