A ceia de São João é um verdadeiro festival de sabores, com pratos à base de milho, mandioca, amendoim e coco. Mas para quem está tentando controlar o peso ou apenas quer evitar exageros, é importante saber quais opções são mais calóricas e quais são as menos pesadas.
Espiga de milho: a mais leve da festa
Entre todas as opções juninas, a espiga de milho cozida é uma das escolhas mais seguras para quem não quer extrapolar nas calorias. Uma unidade média tem cerca de 100 a 120 calorias e é rica em fibras, o que ajuda a dar saciedade. O cuidado é evitar passar manteiga ou margarina por cima.
Amendoim cozido: proteína, mas atenção à quantidade
O amendoim cozido também é uma boa opção, já que é fonte de proteínas e gorduras boas. No entanto, ele é calórico: 100 gramas têm cerca de 320 calorias. A dica é comer uma pequena porção, de preferência com moderação.
Canjica: atenção ao açúcar e ao leite condensado
A canjica é preparada com milho, mas leva bastante açúcar, leite e, muitas vezes, leite condensado, o que aumenta bastante o valor calórico. Uma porção média de canjica com leite condensado pode ter de 250 a 400 calorias, dependendo da receita. Uma dica é fazer só com leite desnatado e pouco açúcar, pois é uma escolha menos calórica.
Pamonha: cuidado com a versão doce
A pamonha salgada, feita só com milho, um pouco de sal e sem muito óleo, é menos calórica que a versão doce. A pamonha doce com coco e leite condensado pode ultrapassar 300 calorias por unidade.
Mugunzá: cremoso e bem calórico
O mugunzá, também conhecido em algumas regiões como canjica nordestina, é preparado com milho branco, leite de coco, leite comum, açúcar e, muitas vezes, leite condensado. Algumas receitas ainda levam amendoim, coco ralado e cravo-da-índia. Por ser feito com vários ingredientes calóricos, uma tigela média de mugunzá pode ter entre 300 e 500 calorias. O leite de coco e o leite condensado são os maiores responsáveis por esse valor alto.
Bolos: qual engorda mais?
Entre os bolos típicos, o ranking dos mais calóricos e gordurosos geralmente fica assim:
Bolo de aipim: É um dos mais pesados. Leva bastante manteiga, leite de coco, açúcar e, muitas vezes, leite condensado. Uma fatia média pode ter de 350 a 450 calorias.
Bolo de carimã: Feito com a massa da mandioca fermentada, também costuma levar bastante gordura e açúcar. Uma fatia pode ter de 300 a 400 calorias.
Bolo de milho: Se for assado e feito só com milho, leite e um pouco de açúcar, pode ser mais leve, com cerca de 250 a 300 calorias por pedaço. Mas muitas versões levam leite condensado, coco e até queijo, o que aumenta bastante o valor calórico.
Dicas para aproveitar sem culpa:
-Prefira as versões assadas, evitando frituras
-Pegue pequenas porções e tente não repetir
-Dê preferência ao milho cozido, amendoim cozido em pouca quantidade e bolo de milho simples
-Modere nas receitas com leite condensado, coco e manteiga
-Se possível, prepare em casa as versões com menos açúcar e leite desnatado
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